Préconisations

Avant de mettre en œuvre votre projet , il est important de suivre certaines préconisations afin de permettre un fonctionnement optimal de vos chambres .

Concernant la construction des chambres, afin de les dimensionner au mieux il faut :

• Tenir compte des espaces à respecter pour une bonne circulation de l’air comme par exemple un espace de 80 cm sous le plafond
• Prévoir une isolation en panneaux sandwichs performante pour limiter le coût énergétique de toute l’installation.
• Effectuer une étanchéité parfaite entre les panneaux
• Vérifier l’étanchéité du sol, et son isolation pour limiter les pertes d’énergies
• Choisir des portes spéciales atmosphères contrôlées
• Prévoir une soupape de sécurité et ballon de compensation si nécessaire

L’étanchéité des chambres atmosphère contrôlée tout comme le bon fonctionnement de l’équipement frigorifique demeurent deux conditions indispensables à une bonne conservation en atmosphère contrôlée.

Concernant l’installation frigorifique, il est important en fonction de la dimension de votre projet de choisir :

• Un mode de réfrigération adapté : détente directe ou indirecte eau glycolée
• Des compresseurs en fonction de vos besoins : à vis ou à piston
• Des condenseurs : à air, à eau ou évaporatif
• Des évaporateurs ayant une puissance adaptée au bilan frigorifique de la chambre et une surface d’échange suffisante
• Un détendeur bien dimensionné ainsi qu’un système de dégivrage performant

Pour un fonctionnement de votre installation en AC, le l différentiel de température ne doit jamais dépasser 0.5° C.

Les fruits respirant de façon différente d’une variété à l’autre, lors du dimensionnement de l’adsorbeur de CO₂ ; il est primordial de connaître les différentes variétés entreposées et de prendre en compte ses données pour avoir un adsorbeur adapté à votre projet. Nos adsorbeurs de CO₂ peuvent fonctionner sur plusieurs chambres et être pilotés par une gestion automatique.

Un analyseur O₂ CO₂ intégré ou non à l’adsorbeur permet un contrôle quotidien des taux d’oxygène et de gaz carbonique dans les chambres.

Un générateur d’azote vous permettra de descendre rapidement le taux d’oxygène après fermeture de la chambre pour bloquer plus rapidement la respiration des fruits entreposés. Il est conseillé de descendre le niveau d’oxygène dans la chambre en moins de 48 heures.

Pour conserver des kiwis, les chambres atmosphère contrôlée doivent impérativement être équipées de catalyseurs d’éthylène afin de maintenir un taux d’éthylène très faible dans la chambre. Un analyseur d’éthylène contrôle le niveau d’éthylène dans les chambres et permet une action préventive si nécessaire.